środa, 14 kwietnia 2010 / No comments

Szarlotka jak u mamy

Szarlotka...ciasto mojego dzieciństwa :) najlepszą i tak robi moja mama :)


W dużym, szerokim naczyniu umieszczamy mąkę, wcześniej rozpuszczoną i ostudzoną (!) margarynę, proszek do pieczenia, żółtka, cukier i śmietanę. Zagniatamy ciasto. Odrywamy od niego ok. 1/3 i formujemy kulę, zawijamy ją w folie aluminiową i wkładamy do lodówki. Resztą ciasta wykładamy formę [wcześniej przykrytą papierem do pieczenia (wymiary ok 25 na 40 cm)].Po czym ciasto również wkładamy do lodówki (na ok pół godziny).

Jabłka myjemy i obieramy. Na tartce ścieramy na grubych oczkach, ewentualnie możemy drobno pokroić. Dodajemy cukier ( jeżeli jest potrzebny, ja dodałam tylko łyżeczkę) i cynamon (można też zamiast cynamonu użyć specjalnej przyprawy do szarlotki firmy Kamis - dodałam 3 łyżeczki)

Jabłka mieszamy i zlewamy z nich sok.

Schłodzone ciasto podpiekamy ok 10 minut w temperaturze 160 - 180 stopni. Wyjmujemy, posypujemy bułką tartą (kilka łyżek), by pochłonęła nadmiar soku z jabłek. Na to wykładamy jabłka i ścieramy na tartce o grubych oczkach pozostałą część (1/3) ciasta.

Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 160 - 180 stopni. Po ostudzeniu możemy posypać szarlotkę cukrem pudrem.  
Related Posts

Brak komentarzy :

Prześlij komentarz

Follow @Instagram