Tiramisu

Tradycyjny włoski przepis.

W około 400 ml ciepłej wody rozpuszczamy kawę, dodajemy likier i studzimy.

Do żółtek wsypujemy 6 łyżek cukru pudru i ucieramy mikserem (ok 10-15 min). Dodajemy serek i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy pozostałe 2 łyżki cukru. Ubijamy jeszcze przez chwilę, a następnie łączymy z masą serową.

Biszkopty maczamy w kawie (bardzo krótko, żeby za mocno nie nasiąkły bo tiramisu wyjdzie wodniste) i układamy w naczyniu. Wykładamy na biszkopty połowę kremu i posypujemy kakaem (najlepiej przez sitko). Układamy drugą warstwę powtarzając nasączanie biszkoptów i układanie

Deser wkładamy na co najmniej 6 godzin do lodówki (najlepiej jednak zostawić je na całą noc). Przed podaniem posypujemy ciacho kakaem.