Muffinki z Guinnessem

Dziś będzie trochę dłużej niż zawsze (jak to w czasie rozmów przy piwie ;) ).

Może głębokie rozmyślania przy muffinkach nie brzmią zbyt poważnie, ale czytając ostatnio Panią Bella Blumchen z Mad Tea Party przypomniałam sobie oczywistą oczywistość - jak ważne jest docenianie tego co nas otacza, nawet najmniejszych rzeczy z najmniejszych. Bo gdy zdarzają się w życiu ciężkie chwile, takie, w czasie których ma się wrażenie że są ostateczne, że za nimi nie ma już nic więcej jak tylko brud, ciemność i pająki, to jednak gdy posiada się coś takiego, co sprawia nam radość, to właśnie w tych momentach nie wolno tego zostawiać, bo może okazać się to jedyną drogą do wyjścia na jasną stronę mocy.

I tak sobie myślę, że jest wiele rzeczy, które sprawiają mi radość. Między innymi To miejsce - wyszukiwanie fajnych przepisów, testowanie, smakowanie, dzielenie się z innymi :) leżenie na trawie i czytanie książek, nocna jazda rowerem po Warszawie, zapach maciejki, który już na zawsze będzie kojarzył mi się z dzieciństwem, muzyka, bez której nie potrafię żyć, koncerty, na których każdą komórką ciała czuję dźwięki, realizowanie pomysłów, które jakimś cudem czasami okazują się być dobre, rozgwieżdżone niebo w mojej rodzinnej miejscowości, perspektywy poznawania nowych miejsc, i przypominanie sobie chwil, które sprawiały, że czułam w 100% swoje istnienie, praca, przy której nawet nie czuje, że to praca a czas w zasadzie nie ma znaczenia i miłość, bez której zupełnie nic jest nie ważne - nawet ciasteczka i muffinki z orzechową czekoladą razem wzięte.

Większości z Was nawet nie znam, ale fajne jest to, że wchodząc tu motywuje Was ta sama rzecz co mnie - miłość do słodkości :)

Pewnie jako maskujący się introwertyk za chwile pożałuję takiego publicznego uzewnętrzniania się, ale póki jeszcze wkurzona na siebie tego nie kasuję, chciałabym żebyście wiedzieli, że Ciesze się że tu jestem, i że Wy jesteście i że czytacie, pieczecie i dostarcza to Wam chociaż trochę radości. Bo na chrupiące ciasteczko! robienie w życiu tego co się lubi jest najważniejsze.

Tak więc koniec smętów (o ile w ogóle dotarliście do końca) - czas podwinąć rękawy i brać się do dzieła.

•  piekarnik nagrzewamy do 180 st. C
• guinnessa razem z masłem umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy do rozpuszczenia się masła, dodajemy kakao i mieszamy aż do połączenia się składników. Odstawiamy z palnika, do ostygnięcia.
• jajko mieszamy ze śmietaną i dodajemy do wcześniej rozpuszczonej masy
• mąkę, cukier, sodę i sól mieszamy w misce, dolewamy do nich masę z rondelka i mieszamy wszystko łyżką
• przelewamy masę do foremek i pieczemy ok 20 min. 

• po upieczeniu się muffinek wystawiamy je do ostygnięcia. W tym czasie miksujemy śmietanę z cukrem pudrem, którą następnie przekładamy do szprycy i wyciskamy na muffinki.
• posypujemy pokruszonym ciasteczkiem
• zjadamy, oczyszczamy brodę z okruszków i śmigamy na rower :)

*przepis pochodzi z kwartalnika "Cupcakes Heaven" (z moimi modyfikacjami).

 

I na koniec Panie, w których się kocham ostatnio za pozwoleniem męża i nie skrycie :)