wtorek, 1 stycznia 2013 / 20 Comments

Zimowe muffinki kokosowe


Ech...dawno mnie tu nie było, a co więcej, w mojej kuchni też dawno nie było żadnych słodkości. Nie mam weny na pieczenie, ale już Wam się na to uskarżałam ostatnio, więc nie będę się powtarzać. W każdym razie dzisiaj się przemogłam i postanowiłam podzielić się z Wami przepisem, który zrealizowałam jeszcze w tamtym roku, a przy okazji chciałabym Wam życzyć, żeby w obecnym, spotkały Was wspaniałe rzeczy, żebyście odnaleźli swoje ścieżki, mieli odwagę spełniać marzenia i zewsząd atakowała Was miłość i życzliwość :) Cmok kokosowy :)

  •  piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 st. C
  • masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy po jednym jajku cały czas miksując.
  • w dużej misce mieszamy mąkę, sól i proszek do pieczenia. W oddzielnej, mniejszej łączymy mleko kokosowe i ekstrakt z wanilii. 
  • do miski z masłem dodajemy 1/3 mikstury z mlekiem kokosowym na zmianę z suchymi składnikami, do wyczerpania produktów i mieszamy do połączenia się składników.
  • papilotki napełniamy do połowy masą i wkładamy do piekarnika na ok 20 min. 
  • po upieczeniu muffinek, wystawiamy je  do ostygnięcia i zabieramy się za zrobienie kremu.
  • śmietanę ubijamy, pod koniec dodając cukier puder i wiórki. Krem przekładamy do worka cukierniczego i wyciskamy na ostudzone ciasteczka.
I tyle :) a na dobry początek 2013 trochę fajnych dźwięków.

Related Posts

20 komentarzy :

  1. Wyglądają przepięknie, cudowne zdjęcia ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jakie smaczne:)chętnie jedną ukradnę,zapraszam do siebie na mozzarellę pieczoną.

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam kokosowe muffinki! Dzieki, ze mi o nich przypomnialas :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawie wyglądają te ozdoby w kształcie śnieżynek. Dodają fajnego charakteru babeczkom;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Śnieżynki zrobiłam z lukru plastycznego :) są takie specjalne foremki do ich wycinania http://www.tortownia.pl/sklep,1026,156,PME,Komplet_wykrawaczek_plastikowych_platki_sniegu.html :)

      Usuń
  5. Już czuję tę lekkość (tylko w biodrach nie;))

    OdpowiedzUsuń
  6. Dziękuję bardzo za miłe komentarze :)

    OdpowiedzUsuń
  7. najbardziej ze wszystkich Twoich zdjęć podobają mi sie te, na ktorych piszesz przepis:) talerzyk dobrze do tego pasuje, tak samo tablica. skąd są papilotki/jakiego typu, że zachowują po pieczeniu tak intensywny kolor?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Użyłam papilotek marki Wilton :) do kupienia w www.tortownia.pl

      Usuń
  8. Super zgranie barw na zdjęciach! +śnieżynki na muffinach - cudo! Aż szkoda jeść :P

    OdpowiedzUsuń
  9. muffinki w sam raz na dziś...na taką zimową porę, gdzie wszystko pod lodem!

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam Twoje słodkości i blogowe kreacje!
    wiosny życzę! adi

    OdpowiedzUsuń

Follow @Instagram