Home

niedziela, 10 marca 2013 / 24 Comments

Tort kawowo-orzechowy


Uwielbiam kawę, kawowe desery, ciasta i torty. Najlepszy jaki jadłam to Daquise kawowy Pani Bożeny Sikoń...po prostu nie mogłam się oderwać, na spółkę z D. :) dlatego wcale nie trzeba mnie namawiać do wypróbowywania przepisów zawierających kawę. Rzadko zdarza mi się robić torty, ale dziś się przemogłam i zamieniłam muffinki na biszkopty :) Przepis pochodzi ze strony Good Food i jest świetny. Do wypieku użyłam oleju z orzechów macadamia, chciałam kupić olej z orzechów włoskich, ale stwierdziłam, że 45 zł za butelkę to trochę przesada, a i tak wyszedł pyszny. Mój nie był przygotowywany na żadną specjalną okazję, więc wygląda dosyć "domowo". Biszkopt nie wyszedł mi też tak wysoki, żebym mogła go pokroić na 3 części, ale na pewno zostanie mi to wybaczone :)

  • Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C (termoobieg 160 st. C). Formę o średnicy ok 20cm wykładamy papierem do pieczenia. 
  • Łyżkę kawy rozpuszczalnej rozpuszczamy w 2 łyżkach ciepłej wody i odstawiamy.  
  • Do dużej miski przesiewamy mąkę, mieszamy ją z proszkiem do pieczenia, mielonymi migdałami, cukrem i orzechami.  W środku miski robimy wgłębienie, do którego dodajemy roztrzepane jajka, jogurt, olej i wcześniej przygotowaną kawą. Wszystko mieszamy drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej masy. 
  • Masę przekładamy do formy i pieczemy 40-45 min. Po upieczeniu wykładamy biszkopt do ostygnięcia, po czym kroimy go na 3 części (lub na 2 jeśli nie wyrósł nam zbyt duży).

  • Najpierw przygotowujemy syrop: cukier puder i kawę wsypujemy do rondelka, dodajemy 3 łyżki wody. Podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia cukru, po czym podkręcamy temperaturę i gotujemy ok 2 min cały czas mieszając. Trzeba uważać, żeby syrop się nie przypalił. Gotowy, powinien mięć gęstą konsystencję i ciemnozłoty kolor. Przekładamy sos do miseczki, do ostygnięcia. 
  • W międzyczasie miksujemy ser mascarpone, twarożek, cukier puder i ekstrakt z wanilii. Następnie dodajemy do niego ostygnięty syrop kawowy.  

  • Aby zrobić polewę, wsypujemy cukier puder do miseczki. Kawę rozpuszczamy w łyżce wody i dodajemy do cukru. Mieszamy do połączenia się składników. W razie potrzeby, jeśli masa jest zbyt gęsta, możemy dodać jeszcze trochę wody.
  • Biszkopty przekłądamy przygotowanym kremem, a na wierzch wylewamy polewę. posypujemy posiekanymi orzechami. I tyle pracy :)
Najlepiej przechowywać torcik w lodówce. 
Related Posts

24 komentarze :

  1. idealne ciasto dla takiego kawosza, jak ja! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciasto wygląda obłędnie!:) poproszę kawałek do kawy:)

    OdpowiedzUsuń
  3. też uwielbiam kawę, torcik wygląda świetnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo ładnie wygląda torcik. ; )

    OdpowiedzUsuń
  5. Kolejny raz tutaj trafiam bo nie mogę się napatrzeć na ten torcik:)

    OdpowiedzUsuń
  6. wygląda bardzo smakowicie ;D

    OdpowiedzUsuń
  7. pysznie wygląda:)będę musiała wypróbować!

    OdpowiedzUsuń
  8. bardzo apetyczny torcik, chętnie bym skonsumowała choć kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  9. wygląda niezwykle smakowicie, z resztą... JAK WSZYSTKO NA TWOIM BLOGU :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciasteczka, placki uwielbiam piec, ale za tortami nie przepadam.
    Ten Twój wygląda wyjątkowo smakowicie, chyba się skuszę :)

    OdpowiedzUsuń
  11. A ja muszę spytać o paterę. Już na kilku blogach ją widziałam i przeogromnie mi się podoba:) jest dostępna przez internet? W jakiej cenie?:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) paterę kupiłam w sklepie http://www.scandiloft.pl/sklep/ . Kosztuje 74 zł.

      Usuń
    2. ach, podrożała do 109,00 zł.. ale mimo wszystko... ;)

      Usuń
    3. aa, gapa ze mnie. Jest i ta za 74 zł :) Nic tylko zamawiać :D

      Usuń
  12. bardzo lubię takie torty niebiszkoptowe :D

    OdpowiedzUsuń

Follow @Instagram