Home

sobota, 29 marca 2014 / 5 Comments

Klasyczna Pavlova z bitą śmietaną i owocami


Z utęsknieniem czekam na świeże truskawki, które nie będą smakowały jak styropian. Ostatnio udało mi się znaleźć takie nawet możebne, jednak co polska truskawa z ziemią na szypułce, to polska truskawa :) No nic... jeszcze 2 miesiące i będą. Tym czasem te obecne sklepowe, zatopione w bitej śmietanie razem z borówkami jakoś dają radę :)

Do bezy Pavlova podchodziłam 3 razy i dopiero za trzecim się udało. Boże jakie to dobre! i wcale nie takie skomplikowane jak się ma dobry przepis. Ja postanowiłam nie ryzykować, nie bawić się z nią więcej w cukierniczego odkrywcę i zasięgnąć od najlepszych :) Przepis pochodzi więc ze strony Moje wypieki. Zmniejszyłam tylko ilość cukru. Chociaż wyszła pyszna, to następnym razem odejmę jeszcze z 20g - zobaczymy.

  • Białka ubijamy na sztywną pianę.
  • Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo po łyżce cukru cały czas ubijając.
  • Na sam koniec dodajemy łyżeczkę skrobi i łyżeczkę octu. Całość miksujemy.
  • Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.
  • Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze dla ułatwienia możemy narysować okrąg o średnicy ok. 22 cm. Wykładamy na niego masę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i po 5 minutach przykręcamy temperaturę do 150ºC. Pieczemy 1,5 godziny. Studzimy w uchylonym piekarniku.
  • Śmietanę ubijamy bez dodatku cukru, wykładamy na  ostudzoną bezę i dekorujemy ulubionymi owocami. W mojej wersji są truskawki, borówki i starta gorzka czekolada.

Related Posts

5 komentarzy :

  1. o w mordę! wygląda zjawiskowo!

    OdpowiedzUsuń
  2. rewelacja, bardzo lubię takie bezy:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękne zdjęcia, uwielbiam pavlovą :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zapraszam do mnie!
    Póki co jeszcze się rozwijam, ale mam nadzieję, że będzie coraz lepiej :)

    www.paczekwkuchni.blogspot.com

    Pozdrawiam!:)

    OdpowiedzUsuń

Follow @Instagram