niedziela, 13 kwietnia 2014 / 5 Comments

Muffinki z owocami leśnymi


Prawda, że z kwiatkami, zieloną trawą i kwitnącymi drzewami jakoś tak raźniej na tym świecie? Jeszcze tylko trochę więcej ciepłego słońca, wyczekiwane owoce "prosto z krzaczka" i już w ogóle będzie miodzik. 

Takie muffinki, czy jak wolicie cupcakes, chodziły za mną odkąd dorwałam mrożone owoce leśne. Miałam jeszcze chęć na drożdżowe ciasto z kruszonką, z nimi w roli głównej, ale żeby blog ten utrzymywał jednak główny wątek postawiłam ostatecznie na te pierwsze. Dobre są, oj dobre... z resztą co z owocami i bitą śmietaną może być niedobre? :) Dużą ich zaletą jest to, że nie są zbyt słodkie i skrywają w sobie coś nieoczekiwanego - w środku każdej z nich znajduje się wydrążona dziurka z konfiturą malinową i zatopionym w niej owockiem. Taka niespodziewajka :)

Ja swój przyrząd do wycinania otworów w muffinkach kupiłam jakoś przy okazji w Tk Maxx, ale podobny możecie znaleźć np. w sklepie tortownia.pl.

  • cukier ucieramy z masłem na gładką masę, dodajemy jajka i jeszcze przez moment miksujemy
  • mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesypujemy do masy z masła, wszystko mieszamy dodając po chwili skórkę z cytryny i mleko
  • piekarnik nagrzewamy do 180 st. C
  • formę do muffinek wykładamy papilotkami i wypełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy ok. 20 min.
  • po wyciągnięciu i wystudzeniu ciasteczek wydrążamy w każdym dziurkę, którą wypełniamy konfiturą malinową, dodatkowo umieszczamy w niej wybrany owocek leśny :)
  • śmietanę ubijamy (najlepiej bez dodatku cukru) i wyciskamy przez rękaw cukierniczy na muffinki, dekorujemy owocami.
Oczywiście muffinki możemy zrobić w wybranymi przez siebie owocami i konfiturą, tu  podaję tylko moją wariację na temat :)
Related Posts

5 komentarzy :

  1. Nie tylko te babeczki bym Ci porwała, do tego jeszcze tą miseczkę z malinami! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. jakie śliczne babeczki! I bajkowe zdjęcia:)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Obłędne!!

    Zapraszam na nowo powstałego bloga!:)
    http://fitnessie.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Follow @Instagram