sobota, 17 maja 2014 / 2 Comments

Ciasto drożdżowe z wiśniam i kruszonką


Ciasto drożdżowe to w moim przypadku bezapelacyjnie jeden z czołowych smaków dzieciństwa. Puchate, słodkie, najczęściej z truskawkami. Do tego szklanka mleka albo kakao i miało się siłę na kolejne godziny biegania z dzieciakami po dworze, grę w gumę lub podchody, tworzenie tajnej bazy, zbieranie ślimaków, łapanie chrabąszczy, malowanie kredą po ulicach, zabawy w chowanego i milion innych rzeczy, które wypełniały prawie każdy letni dzień... fajne czasy :)

  • mleko podgrzewamy (nie powinno być gorące) i rozpuszczamy w nim drożdże z jedną łyżeczką mąki i cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia
  • pozostałe składniki dokładnie mieszamy w niemetalowej misce (możemy wyrobić dłońmi), po czym dodajemy wyrośnięte drożdże i całość mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto wyrabiamy na jednolitą masę, mieszając w taki sposób, aby wpuszczać w nie powietrze. Odstawiamy naczynie z ciastem w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość
  • piekarnik rozgrzewamy do 190 st. C
  • w tym czasie możemy przygotować kruszonkę - mieszamy wszystkie składniki rękoma, w miarę potrzeby dosypujemy więcej mąki. Kruszonkę umieszczamy w lodówce
  • formę do pieczenia (większą niż 21 cm średnicy w przypadku okrągłej) smarujemy masłem. Przekładamy do niej ciasto i wykładamy na wierzch wiśnie (lub inne owoce np. truskawki, rabarbar, jagody). Wierzch posypujemy kruszonką. Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia w formie, na około 20 min. Możemy postawić formę z ciastem w pobliżu nagrzanego piekarnika. Ciasto ponownie powinno jeszcze nieco urosnąć
  • ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy około 40-50 minut, aż wierzch się zarumieni. 
Smacznego!
Related Posts

2 komentarze :

  1. Śliczne zdjęcia! ; )
    Bardzo fajny przepis. *.*

    OdpowiedzUsuń
  2. O tak - kawałek ciasta i szybki bieg z powrotem na podwórko :)
    I przypomniałaś mi o mojej ulubionej gumie do grania, a w tym jak z koleżankami do nocy grałyśmy w kokardę :) najlepsze czasy!

    OdpowiedzUsuń

Follow @Instagram