Słodko-słone brownie

Ostatnio wpadło mi w ręce najnowsze wydanie miesięcznika "Good food" z obłędnie apetycznym brownie na okładce. Takim, co to ma się ochotę zjeść do ostatniego okruszka i jeszcze wylizać talerzyk żeby nic się nie zmarnowało. Tak że nie było wyjścia, musiałam przetestować przepis i muszę powiedzieć, że jest to jednak smak bardziej dla wytrawnych koneserów, niż rzucających się na wszystko co słodkie łasuchów, bo jest to ciastko... słone :) niby słodkie, ale jednak słony smak wysuwa się tu na prowadzenie. Mi smakuje, mimo że ja bardziej do tej łasuchowej kategorii należę :) Przetestujcie, bo jest zaskakująco dobre :)

• piekarnik nagrzewamy do 180 st. C, formę do pieczenia wykładamy papierem
• w garnku rozpuszczamy masło i dosypujemy połamane na kawałki czekolady, odstawiamy z palnika i zostawiamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady, co jakiś czas mieszając
• z masy karmelowej (użyłam gotowej krówkowej) odlewamy 175g i mieszamy z połową łyżeczki soli (w oryginale należy wsypać całą łyżeczkę). Resztę masy miksujemy w misce z jajkami i cukrem
• przelewamy masę karmelową do roztopionego masła z czekoladą, mieszamy
• w osobnej misce mieszamy mąkę, kakao i dużą szczyptę soli a następnie przesiewamy do miski z masą karmelową. Mieszamy do połączenia się składników (można mikserem na wolnych obrotach)
• połowę powstałej masy wylewamy do formy, następnie wylewamy połowę karmelu z solą i znów pokrywamy masą, po czym na wierzch znów kładziemy karmel z solą
• pieczemy ok 25 min. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia w formie.