niedziela, 28 czerwca 2015 / 4 Comments

Lody lawendowe z białą czekoladą


Kolejna propozycja dla kwiatożerców. Były lody jaśminowe są i lawendowe. Przepis tylko dla koneserów, bo rzeczywiście mają bardzo lawendowy aromat, więc nie każdemu posmakują. Jeśli zależy komuś tylko na delikatnym posmaku, można zmniejszyć ilość kwiatów.

  • śmietankę z cukrem podgrzewamy, nie dopuszczając do wrzenia. Wrzucamy kwiaty lawendy, jeszcze chwilkę podgrzewamy, nakrywamy i pozostawiamy do ostygnięcia (do temp. pokojowej)
  • po wystygnięciu przelewamy do szczelnego słoika lub innego zamykanego naczynia i wstawiamy do lodówki na noc
  • po tym czasie przecedzamy przez sitko śmietankę lawendową i dolewamy do niej mleko,  podgrzewamy (ponownie nie dopuszczamy do zagotowania)
  • żółtka rozcieramy po czym dolewamy kilka łyżek gorącej śmietanki lawendowej i szybko mieszamy. Zahartowane żółtka wlewamy do rondla ze śmietanką i podgrzewamy, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje
  • zdejmujemy z palnika, dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia i ostudzamy na blacie kuchennym do temperatury pokojowej
    (nie wkładamy do lodówki w celu ostudzenia, gdyż powoduje to wytrącenie z masy cząsteczek wody). Po zupełnym ostudzeniu wstawiamy do zamrażarki na co najmniej 12 godzin. Przez pierwszych 6 wyjmujemy lody co godzinę i mieszamy łyżką.
Related Posts

4 komentarze :

  1. Wow, ależ one się prezentują! *.*
    Przepiękne zdjęcia i coś czuję, że lody muszą smakować równie dobrze jak wyglądają! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. O jakiej pojemności powinny być śmietanki kremówki?

    OdpowiedzUsuń

Follow @Instagram