niedziela, 10 stycznia 2016 / 6 Comments

Szpinakowa rolada z malinami (bez mąki)


Jak tam Wasze postanowienia noworoczne? jakby się ktoś zastanawiał, to moje mają się super, bo ich w ogóle nie ma ;) tak się składa, że już dawno rozpracowałam mechanizm działania takich obiecanek "od nowego roku", "od poniedziałku" itp. i wiem, że u mnie nie mają absolutnie racji bytu. Na mnie działają impulsy, takie niespodziewane pioruny olśnienia, a później to już tylko ciągła motywacja i nakręcanie się. Z biegiem czasu i lat nauczyłam się też, żeby nie skupiać się za bardzo na samym celu, tylko czerpać radość z samego do niego dążenia i tak Nowy Rok przywitałam z 70% zrealizowanym planem :) mówię tu o planie na zdrowsze życie. Zaczęłam w listopadzie i mam nadzieję, że tak już zostanie. Jednym z wielu założeń jest ograniczenie do minimum słodkości (tak, wiem, wiem...) dlatego wypływam na wody eksperymentów na zdrowe smakołyki. I tak szperając sobie w sieci znalazłam super ciekawostkę - roladę szpinakową bez mąki. Co prawda moja wersja nie jest za bardzo fit, bo na pełnotłustym serku mascarpone i z cukrem pudrem, ale tych bardziej restrykcyjnych zachęcam do zamiany na wersję serka light i użycie ksylitolu, stewii lub erytrytolu.

Rolada jest naprawdę super smaczna i mały kawałek na pewno nie zrujnuje Waszych planów noworocznych :)

  • szpinak rozmrażamy i dokładnie odsączamy z wody
  • żółtka oddzielamy od białek i dodajemy do szpinaku, mieszamy
  • białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy ze szpinakiem
  • wykładamy masę szpinakową na blachę pokrytą papierem do pieczenia tworząc prostokąt
  • pieczemy ok. 12 minut w 200 st. C, po czym wyciągamy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia
  • serek mascarpone łączymy z cukrem pudrem i wykładamy na ciasto szpinakowe, na wierzch układamy maliny i zawijamy roladę, którą następnie owijamy w folię aluminiową i wkładamy na kilka godzin do lodówki
Related Posts

6 komentarzy :

  1. Musi być pyszna :) Lubię szpinakowe wypieki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja dopiero z nim w tej roli zaczynam, ale rzeczywiście świetnie się sprawdza :)

      Usuń
  2. Wygląda przepięknie! szczególnie na tak cudownych zdjęciach :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajny pomysł :) Do tej pory roladę szpinakową robiłam tylko w wersji wytrawnej. Koniecznie muszę wypróbować taką słodką wersję :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie, rzeczywiście jest turbo smaczne :)

      Usuń

Follow @Instagram