środa, 30 listopada 2016 / 5 Comments

Bezglutenowe ciasto z karobem i gruszkami

Dzień dobry po długiej przerwie. Wiatr hulał ostatnio na blogu, nie będę się tłumaczyć jak to nie miałam czasu, bo praca, dziecko, dom etc. etc. Za to po prostu, na przeprośne zaproponuję Wam takie pyszne ciastko, że wszelkie urazy miną tak szybko jak ten rok :) 

Propozycja ta jest jakby kontynuacją zmian, które zachodzą w tym miejscu (nowy layout już pewnie zdążyliście zauważyć, swoją drogą, prace nad nim jeszcze trwają, więc proszę o wyrozumiałość). Jako, że sama w swojej diecie zmuszona jestem rezygnować z produktów zawierających gluten, mleko i jego przetwory, to siłą rzeczy tutaj również muszą one zostać zamienione przez inne produkty. Plan mam taki, żeby wszystkie przepisy na blogu przerobić na takie, które będą się nadawać również dla alergików. Ambitnie...wiem :) ale nazbierałam dużo motywacji i mam nadzieję, że mi się uda. 

Tymczasem, żeby nie przedłużać tego i tak przydługiego wstępu mam dla Was dziś ciasto, które tak naprawdę jest super podstawą do kombinacji i zmian. Po raz pierwszy, tylko w trochę innej wersji jadłam je u przyjaciółki, która również jest bezgluto-mleczna i nie mogłam go nie powtórzyć u siebie. 



Bezglutenowe ciasto z karobem i gruszkami

Składniki: 
  • 1 szklanka mieszanki mąki do chleba bezglutenowego (polecam z firmy Schar)
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej (jeżeli robimy wersję glutenową, to zamieniamy mąki na 2 szklanki mąki pszennej)
  • 1 szklanka cukru (możemy zastąpić np. miodem)
  • 2 łyżeczki sody lub proszku do pieczenia (bezglutenowego)
  • 1 jajko (można spróbować zastąpić rozgniecionym dojrzałym bananem lub 1 łyżką zmielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody)
  • 1/2 szklanki oliwy
  • 2 łyżki karobu (lub naturalnego kakao)
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki ulubionej konfitury (u mnie z mirabelek)
  • 1 szklanka mleka ryżowego
  • 3 nieduże gruszki
Wykonanie: 

Wszystkie składniki miksujemy w misce.  Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Gruszki obieramy. Foremkę smarujemy jakimś tłuszczem (może być oliwa, u mnie był to olej kokosowy) i opruszamy mąką bezglutenową. Ciasto wylewamy do formy i wkładamy do niej obrane gruszki. Pieczemy 40 minut. 

Related Posts

5 komentarzy :

  1. Aaaaa! Miło znowu Cię tu widzieć! Z takim ciastem ja wybaczam tą przerwę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudnie się prezentuje, a poza tym uważam, że karob świetnie komponuje się z gruszkami :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda obłędnie :) To są moje smaki!
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Follow @Instagram