czwartek, 23 lutego 2017 / No comments

Batoniki orzechowo-kokosowe a'la Kinder Bueno

Jest ktoś jeszcze kto dziś płynie pod prąd jak ja i pączkom mówi stanowcze "żegnajcie, nie pozdrawiam" ? :) Zamiast nich postanowiłam zrobić coś mniej wyrzutosumieniogennego - pralinko-batoniki z masła orzechowego z mlekiem kokosowym. Chciałabym napisać, że zachowałam się jak na dorosłego człowieka przystało i poczęstowałam się jednym, ale nie mamy się co oszukiwać, i tak nikt by nie uwierzył. Także przyznaję się do 2,5 pralinko-batonika, co i tak myślę jest dobrym wynikiem jak na stadium zaawansowania mojego uwielbienia do słodyczy :)

Wykonanie jest banalnie proste, a inspiracją był przepis na wegańskie kinder bueno z bloga Savory or sweat. 


Składniki:


  • twarda część mleczka kokosowego (puszka 400g)
  • 125g masła orzechowego
  • 50g syropu klonowego
  • 50g oleju kokosowego
  • 2 łyżki wiórek kokosowych
  • 2 garści migdałów
  • ½ łyżeczki soli 
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady + 2 łyżeczki oleju kokosowego


  • Wykonanie:

    Schłodzone wcześniej przez kilka godzin mleko kokosowe, a w zasadzie jego twardą część umieszczamy 
    w misce, dodajemy masło orzechowe, syrop, olej kokosowy i wszystko miksujemy blenderem. 
    Po zmiksowaniu dodajemy wiórki, migdały i sól, całość mieszamy.

    Masę wykładamy do specjalnych foremek na batoniki, lub jak ja, do silikonowych foremek na muffinki 
    (½  wysokości). Wkładamy na 3-4 godziny do zamrażarki.

    Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z olejem kokosowym (dzięki czemu czekolada będzie bardziej płynna i łatwiej będzie równomiernie pokryć batoniki). Odstawiamy do ostudzenia. 

    Batoniki wyciągami z foremek i na widelcu zanurzamy w czekoladzie, odkładamy na matę silikonową 
    i posypujemy wiórkami kokosowymi.   

    Przechowujemy w lodówce. 
    Related Posts

    Brak komentarzy :

    Prześlij komentarz

    Follow @Instagram